他所说的小豆，就是红小豆。
作为豆科植物，日照生长期短，恰好可以在夏至小麦收割后到秋季小麦下种之间，填补空缺。
不过红小豆的用途有限，左梦庚不是很看重。
他想了想，决定实施自己的计划。
“那这样，下一轮的耕种，咱们舍弃大麦，专种小麦。同时耕地面积缩小一些，咱们干点别的。”
听说要改种，农人们面面相觑，心里有点慌。
不过陈芷想到了什么。
“千座，你是打算在庄子上种植那个什么玉米和土豆，是吗？”
左梦庚摇摇头。
“种玉米和土豆的话，必然要和小麦抢地，暂时还不宜施行。我要打造的，是蔬菜基地，尤其是冬季的蔬菜供应。”
说这话的时候，左梦庚的脑海里只有两个字在翻腾。
寿光！
别人种地，为的是饱腹。他对农业的看法，则是创收。
而想要创收，当然是经济价值更高的蔬菜更好了。
左梦庚还不怕种植出来的蔬菜卖不出去，旁边就是一座百万人口的大城啊！
这个时代的冬天，人们饮食之单调，几乎到了令人发指的程度。
恐怕除了皇宫大内，豪富人家，想要在冬季看到新鲜的绿叶菜蔬，几乎是不可能的。
左梦庚决定从这里入手。
可听到他想要在冬天种菜，所有人都傻眼了。
“少爷，不成啊。那么冷的天，种菜长不活的。”
老秦头苦劝，就怕左梦庚乱来。
左梦庚却信心十足。
“蔬菜在冬季无法生长的主要原因，在于温度不够。但我们可以建暖棚啊。”
陈芷也不觉着冬季种植蔬菜是个好主意。
“千座，暖棚怎么建设？而且供暖肯定也是一笔巨大的开销。这样一来，菜价必然腾贵，不好卖出去吧？”
左梦庚笑了，指了指临清城的方向。
“你们对有钱人是不是有什么误解？我就问问你们，啃了一冬天的咸菜，如果见到一口绿的，你们想不想吃？”
想要打消这些人的疑虑，左梦庚的理由很多。
“咱们这儿的冬天并不算太冷，供暖的燃料消耗上，其实用不了多少。再一个，咱们不是可以生产玻璃嘛。玻璃能用作居家的窗户，为何不能用在暖棚上？有了玻璃阻隔外面的寒气，又能让阳光透射到作物身上，是不是既不缺光照，又不缺自然温度了？”
他这么一说，大家伙都愣住了。仔细想想，发觉好像还真的是这么回事。
老秦头不禁心动。
“那……那咱们试试？”
左梦庚哈哈一笑。
“当然得弄啊。种地卖粮统共才几个钱？如果咱们能在冬季种出新鲜的蔬菜来，那就是蝎子拉屎……毒（独）一份。不说别的，到时候咱们黄瓜卖三十文一斤，贵吗？买的人多不多？”
听到一斤黄瓜居然要卖到三十文，在座的人全都不禁咋舌。
可一想到季节，这个绝对是良心价了。
传说从前有个皇帝为了在年夜饭上吃一口黄瓜，逼着太监花了一百两银子才买了一根呢。
三十文一斤的黄瓜，对于穷苦人家来说，那是想都不敢想。
可对于殷实人家，却又算不得什么。
这买卖……
有搞头！
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