干旱确实来了。
虽然还只是开始，但是进入了五月，整个美国西部和中部依然没有下一滴雨。不仅是在沙漠地带，就连原本比较湿润的中部大平原，此时数个州的牧场也因为干旱依然无法生长出足够的牧草。
媒体充斥着农牧场的受到干旱的影响的新闻，据说那些农场可怜到牛群连饮用水都无法得到保证。
还有：加州的水井干涸需要不断深钻；滋养了整个中部大平原的水层早已经过度开采。
当然也有比较正面的，比如有人在采取人工降雨缓解旱情。
但干旱还能带来其他的副作用，那就是气温在不断上升。这才是五月初，拉斯维加斯的最高气温已经达到七月时的水平。因为这里一直处于副高气压带。
加州的中部山脉发生了山林大火，上千人需要疏散。
菲尔维峰农场的那口井却遇到了困难，他们已经穿透两个薄薄的沙岩层后，遇到了第三个玄武岩层，而这个玄武岩层的厚度似乎特别的大、特别硬。已经钻进了一百米，依然还没到头。这让钻井的速度处于很低的水平。如今已经钻了四十五天，但深度才只到了五百九十米。
汉斯农场终于接到通知，米德湖管理方禁止汉斯农场直接取用米德湖的水。
也幸好本杰明早有准备。他在过去一个多月的时间里，将他们一年中可以取用的水用了一大半，一部分在低洼处储存起来，而大部分直接灌浇在葡萄园和草场上。这能保证这些地方一段时间的水源。
当然，那也许是米德湖这么快就禁止他取水的诱因。但他不觉得本杰明做错了。他也和对方想的一样：米德湖总有一天会禁止取水的。如果按部就班，也许他能取用的水，会比这样做要少很多。
但干旱已经明显威胁到了汉斯农场。低洼地的水会渗入地下，会蒸发，还会被牛群喝掉。而这些水只能维持葡萄园的灌溉一个半月的时间。如果那些蓄水塘干涸了，那么他就只能只能动用地下水来灌溉葡萄林，但谁也不知道地下水还能抽取多久。
不过本杰明也给他带来一个相对比较好的消息：“在农场的东部低洼地，地下水位比较该，今年的牧草种植还能保证农场内牛群的牧草需求。”
但是如果干旱持续，明年汉斯农场可能要削减养牛数量，渔场也有面临关闭的可能。而渔场里的鱼今年最多只能起捕销售其中三分之一。
为了减少损失，他不得不打算提前销售那些鱼类。
他和杰夫商量汉斯农场养殖的鱼类。
汉斯听了他的打算，沉吟说：“现在最早的一批鱼养殖了将近两年半，虽然还稍稍小一些。但也可以销售了。只是价格肯定要比较低。”
他说的是虹鳟鱼。虹鳟鱼在美国有成熟的市场。但汉斯农场养殖的鱼不只是虹鳟鱼。还有叶唇鱼。这种鱼市场能不能接受还是一个问题。
杰夫联系了他的朋友。结果对方似乎不打算在这个时候收购叶唇鱼。而且虹鳟鱼的价格也被压的相当低。
“虹鳟鱼的收购价。他们愿意出每磅0.95美元。不过他们希望等到半年后再收购叶唇鱼。”
林克可以接受他们提出的虹鳟鱼收购价。但是不能再等半年时间在出售叶唇鱼。未来半年，他很可能要用到那些池塘里的水。至少可以不用动用地下水补充养殖池塘的水量。
之前杰夫也只是和他的朋友口头上说了一下，双方并没有签订书面协议。林克也不用为难。
他说：“既然那样，我只能另外找买家了。”
杰夫明白林克的打算，也知道这是生意。他和他的朋友进行了最后一次交涉，不过对方依然不愿意采购一种还被被市场证明的鱼，特别是它们的规格还达不到上市规格之前。
其实叶唇鱼的上市规格也没有谁说得清楚。
杰夫和他来到最早养殖叶唇鱼的池塘边上，他们撒网捕起几条鱼。发现一条鱼体重已经达到四到六磅，这样的鱼已经是属于大鱼了。
林克说：“这鱼已经不小了。先捕捞一些，我打算进行试售。”
他带着两条鱼会别墅自己现实做了几样菜。煎炸闷蒸，都做了。他吃着感觉肉质是鲜嫩，口感也相当清甜。这种鱼是一种高等鱼类，肌间刺几乎没有。应当来说，这应当是美国人喜欢吃的鱼类才对。
他先是找到超市，希望能在将鱼直接卖给他们。美国的超市的肉类都是收拾之后打好包装才上架的。而林克没有加工厂。超市也没有。所以他们拒绝了他的请求：“除非是加工好的鱼肉，否则我们无法接受这种鱼在我们超市上架。”
林克无法，只好去找水产市场。
林克一开始没找这些市场，主要是因为这是一种新上市的鱼类。而且它们的也比较大。美国的家庭极少能一顿吃完的。而去水产市场买水产的，通常都是为吃新鲜水产。没人愿意买一条大鱼回家放冰箱里。
他找了两家卖鱼的商铺，结果一天也没卖出几条。他又不得不另外想办法。
他想到了他的西餐厅。在林克&哈利西餐厅的厨房中，有来自中国的厨师。要说做鱼，恐怕没有那个国家的厨师能比得上中国厨师。
他找到哈利，提出在餐厅试着销售叶唇鱼。
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